Есть ли в плите функция выключения при отсутствии посуды на конфорке: это помогает ощутимо экономить на коммунальных расходах.
так вы сможете посмотреть финансовый результат в конце квартала или месяца и оценить работу заведения.
Барное оборудование должно быть не только функциональным и надежным, но и привлекательным, так как оно находится на виду у посетителей. Основные виды барного оборудования включают:
наплитная посуда — разнообразные кастрюли с крышками и без, сковороды, сотейники.
Поддержание необходимых температур, герметичность, вместительность
Разнообразие форм нарезки, высокая производительность
Долговечность, качество материалов, герметичное упаковывание
На оборудовании экономить не стоит, но это не значит, что нужно выбирать только самое дорогое.
предпроектное обследование: выезд специалиста / составление рабочей документации / схема монтажа оборудования
По принципу работы жарочные шкафы напоминают духовки. Но если в обычной духовке тепло подается снизу, то в жарочном шкафу жар распределяется более равномерно, он поступает со всех сторон.
Миксеры. Используются для смешивания ингредиентов. Миксеры могут быть стационарными или ручными, с различными скоростями и насадками для выполнения разнообразных задач.
В заведениях самообслуживания один комплект выставляется в зал, второй моется, третий — на линии раздачи, четвертый — для банкетов.
В этой статье мы ответим на один из них: расскажем об основных типах оборудования для ресторана и кафе, а также основных требованиях к нему.
Также get more info в зале, как правило, находятся витрины для напитков и заварники.